烹饪技巧

补脾最厉害的食物!比小米强多了,常吃补脾益胃,增强抵抗力
我们经常会听中医说到“脾胃不和”、“脾胃虚寒”、“内伤脾胃,百病由生”等说法。但是很少人知道,中医里的“脾”到底是干啥的,和胃的功能有什么区别?中医认为:简单来说就是胃将面前一大堆黏浊的饮食混合物,充分腐熟,消解转化,变为食糜,并将其中的精微营养物质,对接给脾,脾就负责吸收并运输食物里的营养,代谢并...
它是主食届的“老大”!每天吃一点,让你“倒头就睡”、胃口超好!
我国传统膳食以植物性食物为主,即五谷杂粮与豆类为主食。五谷之首——粟,它的种子叫做谷,将谷剥去外壳后就得到了我们常吃的小米。中医认为,同样是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,而在五谷中小米最佳。小米味甘,能补益后天之气,是补益脾胃的食疗首选。一碗小米,6个功效1促进睡眠小米...
它被称为最干净的蔬菜!常吃降血脂,防感冒,现在吃效果最好!
这阵子疫情又不稳定了,恰巧又是每年流感的高发期,为了不给国家添麻烦,不给身体找罪受,咱更要注意卫生,不光是环境消毒杀菌,身体上也要“消消毒、杀杀菌”。说起身体消毒杀菌,那指定能想到大蒜,抗菌消毒的作用是大伙公认的。今天倒是要给大家们推荐个食材,营养价值高,同样有杀菌的作用,口感鲜嫩,而且和大蒜是一家...
迷倒众人的家常菜,赶紧收藏,学起来
一:茄汁蘑菇1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒2、加入白醋、糖、适量水、一点点酱油3、勾入薄芡汁,不断翻炒4、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀5、至汤汁浓稠时加入鸡精、香油,出锅二:酱烧虾1、虾剪掉须和尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用2、锅内加油烧热加入豆瓣酱、葱段炒香3、把虾扔进去煸炒,避免糊锅可以略加水4、...
用干冰烹饪的几种有趣方式:干冰菜肴这么做的
在烹饪学校学习期间,我们都会讨论餐饮业的一些趋势。这一次我们谈的是,用干冰烹饪是一件酷的事情,你试过用干冰进行烹饪吗?干冰(DryIce)是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳液
拍摄漂亮菜肴的技巧
在新东方烹饪学校,你学会了如何制作美味的食物。作为一名厨师的另一个重要部分是知道如何使这些食物在盘子上看起来漂亮。如今,知道如何拍摄食物的照片是很有用的,这样食物看起来令人垂涎三尺,让观众想吃。您是在
如何为乳糜泻患者烹饪?
据乳糜泻基金会估计,133名美国人中有1人患有乳糜泻。这是人口的1%。乳糜泻是一种自身免疫性疾病,它会导致小肠出现问题,导致小肠无法正确吸收营养。麸质会引发疾病,患有这种疾病的人会避免麸质,以免出现胃
如何正确处理肉类?
新疆以其精致的烧烤羊肉而闻名。作为一名厨师学校的学生,你将用大量的肉类烹饪,从牛肉和鸡肉到羊肉和火腿。你知道如何正确处理它们,以免你和你的客人食物中毒?我们有一些关于正确处理肉类以保持厨房安全和清洁的
如何用喷灯来烹饪?
长久以来,喷灯一直被用来在奶油面包上制作完美的焦糖面包皮。然而,这种小小的明火除了一种甜点之外还有更多的用途。现在,越来越多的厨师正在厨房里使用这个漂亮的小玩意,现在是时候来强调一下喷灯可以带来的好处
厨师设计厨房空间的3个有用提示
当你在烹饪学院学习的时候,你将开始组装你的个性化魔术包。这包括菜谱、刀子和类似厨房用具的使用技巧、各种节省时间的技巧以及其他可以决定你厨师职业成败的秘密。一些年轻的厨房大师经常忘记的一个关键方面是特定
感恩节火鸡的5个替代品
火鸡似乎是感恩节不可避免的主菜。然而,如果你打算学习烹饪,你应该考虑试验一些替代传统鸟类的方法。还有无数其他菜肴可以作为宴会的焦点,包括美味的素食或纯素食。请阅读下面关于如何在感恩节晚餐上摆脱家禽的一
5种食用无花果的方法
无花果可能有点让人害怕,但不要害怕,它们其实很容易加工处理。这种水果特别甜,有一种很好的,温和的味道,不会压倒一道菜的味道,只会增强它。另外,它们绝对漂亮,这使它们成为完美的沙拉浇头或装饰物,让你的东
如何使用新鲜香草豆?
香草(Vanilla),一般是指香荚兰,是一种被用在许多不同方面的成分,有时它几乎被忽视。厨师学校的学生在各种食谱中使用香草,从烘焙、糕点到酱汁和沙拉酱。香草可以添加到使用商店购买的香草提取物食谱中,
2种准备吃整条鱼的技巧
从一整条鱼开始,最后吃上一顿美味的大餐,这似乎让人难以承受,但也不一定非得如此。学习烹饪艺术课程的同学们可能离海湾只有几个小时的路程,但他们仍然可以品尝到新鲜的海鲜。并且,不要让不熟悉的鱼准备能为难你
用咖啡来改变你的食谱
很多人长期以来都喜欢喝咖啡。在新东方烹饪学校上烹饪课的学生应该特别擅长以新的令人兴奋的方式使用咖啡。以下是一些关于如何使用咖啡为食谱添加新维度的建议:肉用咖啡煮肉可以给你的蛋白质添加新的味道。用咖啡渣
不寻常的油炸食品,油炸啤酒你吃过吗?
虽然油炸食物不是最健康的烹饪方式,但它可能是最美味的方式之一。当大多数人想到油炸时,他们通常会想到炸薯条和面包肉,但还有很多其他食物可以油炸。烹饪艺术专业的学生应该花一些时间来尝试油炸一些不同的食物。
一日三餐吃鲑鱼怎么做?
由于鲑鱼对健康有益,包括大量的蛋白质和-3脂肪酸,它是一种健康的鱼,可以经常食用。据美国渔业协会称,它也是一种数量丰富的鱼类。有许多不同的方法来烹调鲑鱼,甚至有更多的方法加入到食谱中。烹饪专业的学生在
如何用酥油进行烹饪?
作为一名烹饪学校的学生,了解所有可以用来烹饪的脂肪和油是很好的。酥油是一种有时被忽视的脂肪。酥油是印度食谱中常用的澄清黄油,但也可用于其他类型的食谱。酥油是通过煮沸未加盐的黄油来制作的,它可以去除牛奶

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