烹饪技巧

木炭怎么快速点燃?
烧烤炭的种类多,目前比较常用的都是用机制炭。机制炭的密度高,硬度较大,燃烧时间长和外形规整,购买也非常方便。当然机制木炭质量参差不齐,质量较好的机制木炭原料为锯末木渣,质量不好的机制木炭原料是花生壳、
烹饪数学与科学:将中学教育转变为烹饪职业
我们都看过烹饪表演一位著名的厨师抓了一点这个,一点那个,一把其他的,创造出令人垂涎欲滴的菜肴。他们让它看起来很自然和无忧无虑而且这顿饭看起来总是很美味。重要的是要知道,在这位名厨能够简单地扔一顿饭之前
金枪鱼沙拉制作技巧:人们常犯的十大错误
据国家渔业研究所称,仅在美国每年就有10亿磅的金枪鱼被食用,其中一道菜是金枪鱼沙拉,这是自20世纪30年代以来随处可见的沙拉和三明治。金枪鱼很快从动物饲料和鱼饵变成了廉价三明治和美食餐厅特价食品中使用
成为更快厨师的7个技巧
当你从事烹饪艺术时,时间是最重要的。饥饿的晚餐客人要求及时上菜,你的同事希望你在准备工作时保持快速。如果你发现自己落后了,你可能不得不面对不开心的顾客、不满的同事,甚至可能会失去工作。然而,成为一名更
烹饪鸡肉时的9个错误,如何避免?
如果烹调方法正确,鸡肉会潮湿、嫩而可口。但如果你犯了一些常见的烹饪错误,你可能会吃到干的、耐嚼的、平淡的鸡肉,而这根本不是问题的。烹调家禽可能会吓人,但不一定非得如此。根据新东方注册营养师的说法,以下
如何给鲑鱼调味?
用盐水给鲑鱼调味盐水溶液使鲑鱼保持柔软和湿润,而盐成分增强了鱼的味道。根据新东方烹饪学校的说法,制作自己的鲑鱼盐水首先要在鱼身上涂上浓缩盐溶液。然后,在雪松木板上烘烤盐水浸泡的鲑鱼,可以增强味道。试试
如何用烤箱烹饪冷冻三文鱼?
可以用烤箱来烹饪冷冻的三文鱼。下次当你意识到你计划做晚餐的鲑鱼从来没有从冰箱里出来时,要知道你仍然可以在烤箱中烹饪冷冻鲑鱼,据新东方西餐学院,只需遵循制作阿拉斯加野生海鲜的这些步骤。你需要的东西冻鲑鱼
冻结烧鲑鱼如何做?
三文鱼(鲑鱼)通常在冰箱中可以安全保存3个月,但如果包装不当,三文鱼可能会被冰箱烧坏,这是冷空气接触鱼时发生脱水和氧化的常见术语。但好消息是:你可以把烧鱼保存在冰箱里。虽然干鱼可能有不好的味道或质地,
用烤箱烹饪鲑鱼的多种方法
在烤箱里烹调鲑鱼是为晚餐准备鱼的最简单方法之一。当与酥脆的绿色沙拉或炒过的绿色蔬菜一起食用时,就是午餐或晚餐的绝佳主菜,剩下的部分可以很容易地重新加热或用于第二天制作冷沙拉。也就是说,这可能不仅仅是一
如何用烤架烤鲑鱼?
与牛排或汉堡相比,当你在烤架上烹饪时,鱼是不可饶恕的。以下是如何烧烤鲑鱼,即使这是你第一次这样做。尝试一下贵阳新东方烹饪学校的烤三文鱼食谱。你需要的东西:鲑鱼户外烤架带盖烤盘(或塑料包装)涂酱刷子操作
人们在解冻肉类时常犯的几大错误
作为厨师,我们经常会遇到解冻冷冻肉,当然这可能会破坏你的速食计划。根据蛋白质的不同,可能需要一整天才能完全解冻。如果你忘了提前把它从冰箱里拿出来,你可能会发现自己在最后一刻用各种不安全的方法匆忙解冻。
你是不是也经常在烹饪洋葱时犯这些错?
洋葱是世界上最强大的蔬菜之一。虽然胡萝卜、甜椒和卷心菜都有自己的位置,但它们永远无法与洋葱这一口味的强者竞争。作为烹饪学校的学生,我们知道,洋葱可以添加到各种各样的美味菜肴中,似乎增加了一层其他配料所
13种让你的煎鸡蛋更美味的方法
80年代的孩子们记得难以置信的可食用鸡蛋是一个流行的口号。今天鸡蛋仍然令人难以置信,我们仍然吃很多。报告称,我国每年吃掉4000亿枚鸡蛋。这是一个很大的数字了,这并不奇怪。鸡蛋仍然便宜,营养丰富,而且
制作又薄又软薄饼的15个技巧
有什么比在一个轻松的周日早上吃一盘松软的煎饼更好的吗?煎饼非常棒,因为你可以在上面放上一系列美味的配料,如香蕉片、巧克力片、坚果、鲜奶油等。当你坐在餐厅里,面前摆着一堆高高的炸土豆条,上面有一块黄油片
每个人在煎鸡蛋时都会犯的大错误
一个完美的煎蛋,其令人愉悦的酥脆边缘和鲜亮的奶油蛋黄让人无比满意。虽然这绝对是一道值得在家里掌握的菜,但正确的烹饪技术可能令人沮丧地难以捉摸。你可能会犯错误的方法有很多,你可能在不知不觉中犯了至少一个
试着提高你的烹饪技能:这里有4个基本考虑
烹饪是许多人想提高的技能之一,但你可能从来没有真正学会过。也许你会被需要多个步骤或你从未听说过的食材的食谱吓到。也许你没有时间每天晚上做饭。不管是什么原因,试图提高你的烹饪技能似乎令人望而生畏。但别担
煮饭时需要的15个技巧
煮米饭应该很容易,对吧?大米是世界上最常见的食物之一,每年生产约4.8亿吨精米。该文章还指出,大米是全世界约35亿人的主食。无论你是点亚洲外卖还是在你最喜欢的墨西哥餐厅用餐,你都很难找到一种不使用米饭
为什么有些熟鸡蛋更难剥皮?
鸡蛋几乎是完美的食物。食物专家指出,这种营养丰富的早餐主食不仅是蛋白质的重要来源,还含有两种难以从食物中获得的维生素D和B12,以及包裹在其精致外壳中的胆碱(大脑功能所需)。虽然在过去,鸡蛋因高胆固醇

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