剁椒鱼头炸鱼
摘要： 朋友送了鲜活的千岛湖胖头鱼！到手还是活蹦乱跳的，真的太赞了，马上安排了剁椒鱼头！夏日必备开胃菜！鱼身没有选择红烧而是用了油炸的方式，配上夏日冰啤酒妥妥的下饭菜，
朋友送了鲜活的千岛湖胖头鱼！到手还是活蹦乱跳的，真的太赞了，马上安排了剁椒鱼头！夏日必备开胃菜！鱼身没有选择红烧而是用了油炸的方式，配上夏日冰啤酒妥妥的下饭菜，赞哦
剁椒鱼头的用料
| 大头鱼 1条 | 料酒 2勺 |
| 胡椒粉 适量 | 盐 适量 |
| 剁椒酱 3勺 | 姜 一块 |
| 蒜 1个 | 小葱 3根 |
| 炸鸡粉 适量 | 脆皮粉 适量 |
| 青辣椒 3个 |
剁椒鱼头的做法
步骤1
用葱姜蒜小葱花还有料酒白胡椒把鱼腌制半小时
步骤2
准备姜末、蒜末、小葱末
步骤3
蒜末、姜末、青辣椒、蚝油、酱油、糖、盐、豆豉、千岛湖辣椒酱炒香
步骤4
均匀撒在鱼头上
步骤5
蒸一下，时间视你的鱼头大小定
步骤6
撒上小葱还有青花椒（没有就不放）
步骤7
热油激发香味
步骤8
好啦！开动！
步骤9
切蒜片和姜片
步骤10
放蚝油、酱油、盐和糖、料酒、蒜片姜片还有一个鸡蛋清腌制一下鱼身（切块）半小时
步骤11
准备炸鸡粉
步骤12
放上花椒粉和牛肉粉
步骤13
裹上炸鸡粉直接炸
步骤14
也可以用脆皮粉调个糊挂着再沾炸鸡粉炸
步骤15
香香哦，配上啤酒绝绝子！
剁椒鱼头的烹饪技巧